いよいよ酒米の田植えのシーズンがスタートします

6月5日、育苗も終わり明日から春鶯囀酒米推進協議会のお田植が始まります。

今年は山田錦、美山錦、玉栄の他に、登熟耐性の強い(暑さに強い)品種の育苗もしました。

この品種は山梨県造組合が山梨県総合農業技術センターに働きかけ昨年にセンターの圃場にて試験栽培をして酒米適正を確認した品種です。まだ公に酒米として品種登録されていません。

春鶯囀の強みとして地元の契約栽培した酒米にこだわりお酒を醸しています。

将来的な温暖化が進む中での中長期的な対策として、まずは地元で試験栽培をしてその酒造適正を確認するのが目的です。

いずれにしても今年は昨年のように10月の収穫時の猛暑がないことを祈るばかりです。